Bảy năm trước, trong một chuyến đi công tác đến Trung Quốc, người sáng lập thương hiệu Cơm Thố SUMO – ông NGUYỄN KHƯƠNG DUY đã có một trải nghiệm định mệnh mà có lẽ, chính ông cũng không thể ngờ rằng đó là bước ngoặt lớn trong cuộc đời kinh doanh của mình.
Một buổi chiều đông, khi đi dạo quanh những con phố sầm uất của Bắc Kinh, ông tình cờ ghé vào một nhà hàng nhỏ chuyên phục vụ món cơm thố truyền thống. Đó không phải là một nhà hàng xa hoa, nhưng dịch vụ chuyên nghiệp cùng hương vị đặc trưng của món ăn đã để lại trong ông một ấn tượng mạnh mẽ.
Giây phút ấy, trong đầu người doanh nhân trẻ tuổi đã lóe lên một ý tưởng: Tại sao Việt Nam, một đất nước giàu văn hóa ẩm thực, lại không có những món ăn như thế này? Và tại sao không thể mang mô hình này về Việt Nam, nơi thực khách chắc chắn sẽ yêu thích không chỉ bởi hương vị, mà còn vì sự tinh tế trong cách phục vụ? Những suy nghĩ đó đã bám rễ trong ông, tạo nên khát vọng về một thương hiệu ẩm thực chuyên nghiệp, đẳng cấp mà vẫn gần gũi với người Việt.
Từ Thương Hiệu TỐP NEM Đến Hành Trình Xây Dựng CƠM THỐ SUMO
Dù mang trong lòng khát khao lớn lao về việc đưa món cơm thố về Việt Nam, nhưng hành trình khởi nghiệp của ông không bắt đầu từ đó. Tháng 6/2022, ông thành lập công ty với tiền thân là thương hiệu TỐP NEM, một chuỗi nhà hàng phục vụ các món ăn nhanh đặc trưng của ẩm thực Việt. Từ số vốn khởi đầu khiêm tốn 300 triệu đồng, ông đã xây dựng cửa hàng đầu tiên chỉ với diện tích vỏn vẹn 25m² trong con ngõ nhỏ của phố Dương Khuê, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Khoảng thời gian đầu, như nhiều doanh nhân khác, ông gặp phải vô số thách thức. Cửa hàng nhỏ, vốn ít, và chưa có nhiều kinh nghiệm vận hành chuỗi nhà hàng. Nhưng với tư duy sắc bén và tầm nhìn chiến lược, ông đã biết cách tận dụng từng cơ hội. Nhờ khả năng marketing xuất sắc, kết hợp với việc áp dụng các công nghệ tiên tiến vào vận hành, TỐP NEM không chỉ nhanh chóng vượt qua khó khăn mà còn bùng nổ thành công. Chỉ sau 1 năm, thương hiệu này đã mở rộng lên 40 cơ sở nhượng quyền trên toàn quốc – một con số ấn tượng mà bất kỳ doanh nhân nào cũng mơ ước.
Đưa Cơm Thố Trung Hoa về Việt Nam: Quyết định lịch sử: Dù thành công với TỐP NEM, nhưng niềm đam mê với món cơm thố mà ông từng trải nghiệm tại Trung Quốc vẫn không nguôi. Ông biết rằng, nếu có thể đưa món ăn này về Việt Nam và phát triển nó thành một thương hiệu bài bản, nó sẽ chinh phục trái tim của thực khách Việt Nam. Với quyết định mang tính bước ngoặt, ông cùng ban điều hành công ty đầu tư hàng chục tỷ đồng để thực hiện dự án nghiên cứu và phát triển mô hình Cơm Thố SUMO.
Để đảm bảo chất lượng tốt nhất, ông đã tuyển dụng đội ngũ đầu bếp tài ba, không chỉ đến từ Việt Nam mà còn từ các quốc gia khác như Trung Quốc và các nước có nền ẩm thực phát triển. Ông cũng không ngừng học hỏi, đi khắp nơi để tìm kiếm những hương vị độc đáo, tinh tế nhằm mang lại cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất. Không chỉ dừng lại ở việc phát triển món ăn, ông và đội ngũ đã xây dựng mô hình cửa hàng hoàn hảo, tinh gọn, chuyên nghiệp từ quy trình phục vụ đến thiết kế không gian.
Sau chỉ 6 tháng kể từ ngày ra mắt, Cơm Thố SUMO đã mở được 40 cửa hàng trên toàn quốc. Một lần nữa, người sáng lập lại chứng minh khả năng nắm bắt cơ hội và phát triển thần tốc, biến những ý tưởng táo bạo thành hiện thực.
Xây dựng hệ thống hậu cần vững mạnh và định hướng tương lai
Không dừng lại ở việc mở rộng số lượng cửa hàng, ông còn đặt tầm nhìn xa hơn. Ông hiểu rằng để phát triển bền vững, cần phải có một hệ thống sản xuất và phân phối mạnh mẽ. Với tầm nhìn chiến lược, ông quyết định đầu tư mạnh vào việc xây dựng nhà xưởng sản xuất quy mô lớn và hệ thống trung chuyển hàng hóa khắp các vùng miền. Điều này không chỉ giúp tối ưu hóa chi phí mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm luôn đồng nhất tại tất cả các cửa hàng. Một điểm đặc biệt của Cơm Thố SUMO là mô hình nhượng quyền linh hoạt và chuyên nghiệp. Với số vốn đầu tư ban đầu chỉ dưới 300 triệu đồng – một con số vô cùng hợp lý cho những ai muốn bắt đầu khởi nghiệp, thương hiệu đã thu hút được rất nhiều đối tác trên toàn quốc. Hệ thống nhượng quyền này không chỉ cung cấp cho đối tác một mô hình kinh doanh ổn định, mà còn hỗ trợ toàn diện từ khâu setup cửa hàng, vận hành đến marketing. Từ một món ăn đậm chất Trung Hoa, Cơm Thố SUMO đã trở thành một thương hiệu ẩm thực mang đậm dấu ấn Việt, với hơn 40 cửa hàng trải dài trên 20 tỉnh thành khắp ba miền Bắc – Trung – Nam.
Cơm Thố SUMO: Từ khát vọng đến thành công
Nhìn lại hành trình 7 năm, từ lần đầu tình cờ thưởng thức món cơm thố tại Trung Quốc đến khi xây dựng một hệ thống nhà hàng nhượng quyền với quy mô lớn tại Việt Nam, không ai có thể phủ nhận tài năng và quyết tâm của người sáng lập. Ông không chỉ là một doanh nhân thành công mà còn là người có tầm nhìn xa, luôn biết cách biến thách thức thành cơ hội.
Ngày hôm nay, Cơm Thố SUMO đã trở thành một trong những thương hiệu nhượng quyền hàng đầu Việt Nam, nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực của cả hai nền văn hóa Trung – Việt. Nhưng đằng sau mỗi thành công đó, là hàng ngàn giờ lao động miệt mài, là những quyết định táo bạo, và trên hết là niềm đam mê cháy bỏng với ẩm thực và mong muốn mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Trong những năm gần đây, Cơm Thố SUMO đã vươn lên trở thành một trong những chuỗi nhà hàng nhượng quyền được yêu thích nhất tại Việt Nam. Nhờ thực đơn hấp dẫn và mô hình kinh doanh bền vững, thương hiệu này đã thu hút nhiều đối tác nhượng quyền trên khắp cả nước. Chúng tôi đã có cơ hội gặp gỡ và trò chuyện với một chủ cơ sở nhượng quyền Cơm Thố SUMO thành công, người đã chia sẻ những câu chuyện đầy cảm hứng về hành trình kinh doanh và cách anh/chị biến đam mê ẩm thực thành hiện thực.
Phóng viên: Chào anh/chị, điều gì đã khiến anh/chị quyết định lựa chọn nhượng quyền với Cơm Thố SUMO thay vì các thương hiệu khác?
Chủ cơ sở: Chào bạn! Thật ra, trước khi quyết định nhượng quyền với Cơm Thố SUMO, tôi đã tìm hiểu rất nhiều thương hiệu khác. Nhưng Cơm Thố SUMO thu hút tôi ở chỗ đây là một thương hiệu Việt Nam với các món ăn truyền thống được yêu thích, có sẵn lượng khách hàng trung thành. Ngoài ra, mô hình kinh doanh của họ khá linh hoạt và chi phí đầu tư hợp lý so với các thương hiệu quốc tế. Đặc biệt, tôi rất ấn tượng với tầm nhìn và sự chuyên nghiệp trong cách Cơm Thố SUMO hỗ trợ đối tác nhượng quyền.
Phóng viên: Anh/chị có thể chia sẻ một chút về quá trình từ lúc ký hợp đồng nhượng quyền đến khi khai trương cửa hàng không? Có gặp thử thách gì không?
Chủ cơ sở: Quá trình đó vừa thú vị vừa đầy thử thách. Từ việc chọn mặt bằng đến việc xây dựng, thiết kế theo chuẩn thương hiệu, tất cả đều được thực hiện rất chi tiết. Dĩ nhiên, có những khó khăn về thời gian và việc quản lý các khâu hoàn thiện, nhưng tôi luôn nhận được sự hỗ trợ tận tình từ phía công ty, từ khâu thiết kế mặt bằng, cung cấp trang thiết bị, đến đào tạo nhân sự. Công ty cũng hỗ trợ rất nhiều trong việc marketing trước khai trương, giúp cửa hàng nhanh chóng thu hút được khách hàng.
Phóng viên: Lợi ích lớn nhất mà anh/chị nhận được từ việc hợp tác với Cơm Thố SUMO là gì?
Chủ cơ sở: Lợi ích lớn nhất phải nói đến sự hỗ trợ mạnh mẽ từ công ty. Họ không chỉ cung cấp cho tôi một thương hiệu có sẵn uy tín mà còn đồng hành trong mọi khâu từ vận hành, đào tạo đến tiếp thị. Điều đó giúp tôi có thể tập trung vào việc phục vụ khách hàng và quản lý cửa hàng. Ngoài ra, với hệ thống thực đơn phong phú, giá cả hợp lý, cửa hàng luôn có lượng khách ổn định.
Phóng viên: Anh/chị có kế hoạch mở rộng thêm cửa hàng trong tương lai không?
Chủ cơ sở: Chắc chắn rồi! Với đà phát triển hiện tại, tôi đang cân nhắc mở thêm một cửa hàng nữa trong khu vực lân cận. Thương hiệu Cơm Thố SUMO không chỉ có tiềm năng ở các thành phố lớn mà còn rất được yêu thích ở các khu vực tỉnh thành, vì vậy tôi rất lạc quan về triển vọng mở rộng kinh doanh.
Phóng viên: Anh/chị có lời khuyên nào cho những người đang cân nhắc việc tham gia nhượng quyền với Cơm Thố SUMO không?
Chủ cơ sở: Lời khuyên của tôi là hãy chuẩn bị thật kỹ lưỡng về mặt tài chính và thời gian. Nhượng quyền với Cơm Thố SUMO là một cơ hội tốt, nhưng cần sự cam kết và đam mê với ngành ẩm thực. Ngoài ra, hãy tận dụng tối đa sự hỗ trợ từ công ty, vì họ thực sự rất chuyên nghiệp và luôn đồng hành cùng đối tác. Nếu làm tốt, đây sẽ là một mô hình kinh doanh hiệu quả và bền vững.
Phóng viên: Cảm ơn anh/chị rất nhiều vì những chia sẻ quý báu. Chúc anh/chị tiếp tục thành công với Cơm Thố SUMO!
Chủ cơ sở: Cảm ơn bạn! Hy vọng Cơm Thố SUMO sẽ tiếp tục nhận được sự ủng hộ từ quý khách hàng và ngày càng phát triển.
Cuộc phỏng vấn này không chỉ tiết lộ những bí quyết kinh doanh thành công mà còn mang lại góc nhìn rõ nét về những giá trị và sự hỗ trợ mà Cơm Thố SUMO dành cho các đối tác nhượng quyền của mình. Qua đó, chúng ta có thể thấy rõ sức hút mạnh mẽ của thương hiệu này và hành trình phát triển không ngừng của các đối tác nhượng quyền đầy tâm huyết!
